No livro Isso me traz alegria, Marie Kondo ilustra bem didaticamente como organizar cada parte da casa. Me lembro que quando li o que ela falava sobre a cozinha, parei e refleti que por muito tempo eu também havia seguido um “padrão” sobre como esse espaço deveria ser. Foi um grande insight.
“Não acho que as cozinhas precisem estar impecavelmente arrumadas o tempo todo, nem tenho nada contra aquelas que parecem ‘muito usadas’. Tudo o que você precisa é de uma cozinha onde sinta prazer em cozinhar.”
A questão é que quando usamos realmente nossas cozinhas para cozinhar, elas se sujam muito e muito rapidamente. Vocês já perceberam como os utensílios e temperos fora de armários ficam grudentos com facilidade?
“O foco não era a facilidade do uso, mas a facilidade da limpeza. Assim que compreendi isso, parei de tentar armazenar as coisas de modo a que ficassem acessíveis e passei a me concentrar em guardar tudo nos armários, até mesmo o detergente e os temperos.”
Decidi que iria sempre tentar usar este princípio, que ela percebeu observando as cozinhas de restaurantes, ao projetar cozinhas (e posso dizer que às vezes tento aplicar o princípio em outros ambientes mais funcionais, como banheiros e offices). Para uma cozinha ser prática, é preciso que seja fácil de limpar. Pra isso, superfícies lisas, em materiais como inox, vidro, pedras. Poucos detalhes. Tudo dentro dos armários. Vai cozinhar? Pega tudo de que vai precisar. Terminou de usar, guarda. E passa um pano em todas as superfícies. Isso me traz muita alegria!
Claro que ajuda muito se os armários estiverem organizados e as coisas agrupadas por categorias (alimentos, utensílios de preparo, utensílios para servir, etc.). Esta cozinha aqui é muito usada. Rapidinho as bancadas ficam cheias (uma bagunça!). Mas sai cada delícia dali! E é fácil arrumar e limpar tudo depois. Amei! E vcs?
Esta coifa de embutir é o modelo Incasso da Tramontina. Ajuda a deixar o visual mais limpo, é silenciosa e funciona bem! O motor está ali dentro do armário. 😉 Usamos os demais eletrodomésticos de embutir e cavas simples para deixar o mais prático e clean possível, e na parte de baixo dos armários aéreos da Florense tem discretamente uma fita de led embutida que ajuda na iluminação de trabalho. 👌 As bancadas são de Silestone e a cuba quadrada também da Tramontina (Design Collection) é prática, bem grande, então cabe panela, travessa, espetos de churrasco. E é cheia de estilo!
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